Anatomie du tube digestif

- Anatomie : le tube digestif comporte un jabot, un proventricule, un gésier, puis intestin, gros intestin et cloaque. Autres organes : foie, pancréas, vésicule biliaire. Retenez que le diagnostic de nombreuses maladies digestives passe par l’autopsie.

Digestion

- La nourriture est picorée par le bec. La poule trie en fonction du toucher et de l'apparence, plutôt que du goût. La nourriture, n’est pas mâchée, elle est avalée telle quelle. Puis, elle passe par l'œsophage et atteint le jabot, qui stocke les aliments et les prédigère sous l'action de l'acide lactique produit par fermentation bactérienne.

- Le bol alimentaire passe ensuite du jabot au proventricule où il est attaqué par des enzymes (pepsine) et par l'acide chlorhydrique.

- Retenez que le proventricule est l'organe qui ressemble le plus à l'estomac des mammifères.

- La nourriture est ensuite transformée en pulpe par le gésier un organe musculaire puissant, qui se contracte en rythme. Ce processus est facilité par la présence de gravillon et de petites pierres. Ce gravillon dur est essentiel lorsque les poules reçoivent des graines entières, mais n'est pas nécessaire quand la nourriture est présentée en bouillie.

- Le bol alimentaire passe ensuite dans la première partie de l'intestin grêle et subit la digestion des sucs pancréatiques (pancréas) dans le duodénum, puis des sels biliaires (vésicule biliaire), c'est dans cette zone des viscères qu'a lieu l'essentiel de la digestion.

- A la jonction de l'intestin grêle et du gros intestin se trouvent deux caecums, dont la fonction est de digérer les fibres et de réabsorber l'eau.

- Les matières fécales passent du gros intestin dans le cloaque, où elles sont expulsées.

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