Vitamine C : conseillez une bonne cure pour l'hiver

Comme pour les humains, la vitamine C a un effet bénéfique pour le système immunitaire des animaux : chiens, chats, mais aussi, chevaux, bovins, ovins, volailles et lapins… Notez que les cochons d’Inde (cobayes) ont un besoin constant de vitamine C, car ils ne synthétisent pas la vitamine C.

Bases à retenir

– La vitamine C ou acide ascorbique est une vitamine présentant des propriétés antioxydantes. Elle protège notamment de l’oxydation les vitamines (A, D et E) et participe aux réactions d’oxydoréduction cellulaire comme vecteur d’hydrogène, participant aux défenses de l’organisme contre divers agents infectieux.

– Elle joue un rôle dans de nombreux systèmes physiologiques : action au niveau du tissu conjonctif, sur les glandes endocrines, sur l’hématopoïèse, sur les enzymes du cycle de Krebs et sur le métabolisme du fer en augmentant l’absorption du fer et sa captation par les hématies. Par ses actions sur ces voies métaboliques, la vitamine C joue un rôle favorable dans les processus de croissance.